ANH News Beat (semana 07/2025)

En resumen (haga clic en los enlaces para leer más)

• La alimentación como medicina, tendencia
• Las directrices dietéticas de EE.UU. provocan un fuerte debate
• La dieta no industrializada reduce el riesgo de enfermedades crónicas
• Las alternativas a la carne de origen vegetal, vinculadas al riesgo de enfermedades crónicas
• Los UPF aceleran el envejecimiento
• Beneficios de la carne roja no procesada
• ¿Comer sano es realmente "demasiado caro"?
• El consumo de UPF se relaciona con un mayor riesgo de enfermedades crónicas
• La importancia de una buena salud bucodental
• El uso de smartphones por parte de los niños alimenta la crisis de salud mental
• Vapear durante el embarazo perjudica a la madre y al bebé
• Beneficios de la inmersión en agua fría
• Actualización de ANH-USA
• Controles de la libertad de expresión

Noticias naturales

• Los grandes fabricantes de alimentos apuestan por la tendencia de la "alimentación como medicina" para refrescar sus arcas en 2025, ya que el sector reconoce el deseo de la gente de consumir alimentos menos procesados y más sanos. Se calcula que el sector de la alimentación como medicina crecerá en valor hasta los $36.600 millones en 2034. La salud intestinal se ha convertido en uno de los principales focos de atención, ya que los consumidores recurren cada vez más a alimentos funcionales que supuestamente favorecen la salud digestiva. Sin embargo, los llamados "alimentos funcionales" siguen siendo a menudo altamente procesados y no sustituyen a los alimentos integrales mínimamente procesados, que promueven la verdadera salud y el bienestar. Definitivamente merece la pena mirar las listas de ingredientes de las etiquetas
• Tras la publicación del Informe Científico del Comité Asesor de las Guías Alimentarias de EE.UU., que constituye la base de las actualizaciones de las Guías Alimentarias estadounidenses, el Departamento de Salud y Servicios Humanos (HHS) de EE.UU. ha celebrado un acto público para recabar opiniones. Algunos se mostraron a favor de hacer hincapié en una dieta más basada en las plantas con reducciones en el consumo de carne, mientras que otros apoyaron un enfoque más equilibrado que incluya alimentos animales no procesados. Muchos abogaron por una mayor orientación en torno al consumo de alimentos ultraprocesados (UPF) debido a la falta de orientaciones claras en el Informe Científico. Sin embargo, estas discusiones y los eventuales cambios en las Guías Alimentarias en 2025, bien podrían tomar un giro muy diferente ahora que RFK Jr ha sido confirmado como el próximo Secretario de Salud de EEUU.

>>> La lucha por RFK Jr: ¿Podrá superar el último obstáculo? [Noticia de última hora: ¡lo ha conseguido!]

• En un estudio reciente, los investigadores afirman que adoptar una dieta "no industrializada" (piense en una dieta paleo) puede reducir significativamente el riesgo de enfermedades crónicas. Al imitar las dietas de las sociedades no industrializadas, los participantes observaron mejoras en el peso, el colesterol y los niveles de azúcar en sangre. Los investigadores también suplementaron una bacteria, L. reuterisin embargo, rara vez se encuentran en los microbiomas de las personas de los países industrializados, las bacterias no colonizaron el intestino. Mientras que los investigadores aclaman este estudio como un gran avance, para los profesionales y otras personas que trabajan en la comunidad de la salud regenerativa y la medicina integrativa ¡esto dista mucho de ser una noticia nueva!
• Las alternativas "cárnicas" basadas en plantas (PBMA) aumentan los marcadores inflamatorios y la presión arterial. Un nuevo estudio publicado en Fronteras alimentarias descubrió que quienes consumían niveles más elevados de PBMA tenían más probabilidades de sufrir depresión y síndrome del intestino irritable. A pesar de estos hallazgos, los investigadores siguen afirmando que los PBMA no perjudican la salud
• Otro nuevo estudio publicado en Nutrición clínica se suma a las pruebas de que las dietas ricas en alimentos ultraprocesados (UPF) hacen que las personas envejezcan más rápidamente que las que siguen una dieta integral y mínimamente procesada
• Por el contrario, un estudio reciente publicado en Fronteras de la nutrición defiende los beneficios para la salud del consumo de carne roja no procesada por su contenido en formas altamente biodisponibles de muchos nutrientes esenciales
• Cuando se trata de comer sano nos bombardean con mensajes que nos dicen que comer sano es demasiado caro, empujando a la gente a comprar más alimentos ultraprocesados con la idea errónea de que es lo único que pueden permitirse fácilmente. Este mensaje sigue promoviéndose en el último informe "El plato roto" de The Food Foundation. Una vez más, el informe utiliza un modelo que evalúa el coste por caloría para llegar a la conclusión de que los alimentos "sanos" son más caros. Sin embargo, esta metodología no tiene en cuenta los costes ocultos de una mala alimentación, como el desarrollo de enfermedades crónicas, ni la diferencia entre alimentos densos en energía y densos en nutrientes, el coste de los alimentos y el tamaño de las porciones
• Los perjuicios para la salud de consumir altos niveles de UPF se evidencian en un nuevo estudio publicado en The Lancet Regional Health Europeque relaciona un mayor consumo de UPF con un aumento de la mortalidad debida a diversas enfermedades crónicas.

>>> ¿Es realmente más cara la alimentación sana que la comida basura?

>>> Alimentación basada en plantas: la "dieta" que no es una moda pasajera

>>> Reportaje: La caza de brujas de la carne roja al descubierto

>>> Las directrices Food4Health de la ANH le ayudan a usted y a su familia a alimentarse de forma cercana a las sociedades no industriales para optimizar su salud.

• Un nuevo estudio publicado en Nexo PNAS se suma a la plétora de investigaciones que relacionan una mala salud bucodental y la aparición de enfermedades neurodegenerativas. El estudio descubrió que las bacterias responsables de la enfermedad de las encías, como Porphyromonas gingivalis, pueden migrar al cerebro, contribuyendo potencialmente al desarrollo de la enfermedad de Alzheimer. Mantener una buena higiene bucodental, incluyendo el cepillado regular, el uso de hilo dental y las revisiones dentales, desempeña un papel crucial en la reducción del riesgo de deterioro cognitivo y demencia.

>>> El doctor Rob Verkerk se sienta con el dentista holístico, el Dr. Elmar Jung, para derribar algunos mitos comunes en torno a la salud dental y a cómo cuidamos nuestros dientes.

• ¿Está el uso de smartphones por parte de los niños alimentando una alarmante tendencia de aumento de los niveles de violencia, ira, suicidio y otros problemas de salud mental entre los adolescentes? Un nuevo informe de Sapien Labs se pregunta a qué se debe este aumento, echando la culpa justa y directamente al creciente uso de smartphones a una edad cada vez más temprana, que está afectando al desarrollo social de los niños y aumentando los problemas de salud mental. El informe insta a los padres a retrasar la entrega de smartphones a los niños hasta, al menos, los 13 años.

>>> Más allá de la adicción digital: cómo las tecnologías están transformando a nuestros jóvenes en máquinas obedientes

• Los peligros del vapeo durante el embarazo se ponen de manifiesto en una revisión sistemática y un metaanálisis publicados en el Revista de materiales peligrososque demuestra que el uso de vapes no sólo perjudica la salud de la madre, sino también la del bebé, debido a las sustancias químicas que contienen los vapes.

>>> Vapour Obscura - nuevas verdades sobre los riesgos del vapeo

• ¿Se baña regularmente en agua fría? Una nueva revisión sistemática y metaanálisis publicados en PLOS ONE, respalda los beneficios de la inmersión en agua fría para la salud y el bienestar. Quienes se sumergen en agua fría con regularidad, tienen más probabilidades de dormir mejor, disfrutar de niveles de estrés más bajos y una mejor calidad de vida. ¿Ha probado los beneficios de zambullirse en agua fría?

>>> Cómo su onda puede cambiar la conciencia colectiva y el mundo que le rodea

Actualización de ANH-USA

• A finales de enero, el equipo de la ANH organizó un intenso almuerzo informativo en el Centro de Visitantes del Senado estadounidense para apoyar el nombramiento y la confirmación de Robert F. Kennedy Jr. como Secretario de Salud y Servicios Humanos (HHS). La sesión informativa mostró el lanzamiento de El mandato MAHA: Revertir la epidemia de enfermedades crónicas en Estados Unidos libro, del que son coautores Rob Verkerk PhD y Jonathan Emord JD, en el que se destaca la oportunidad única en la vida que supone el nombramiento de RFK Jr. para el puesto de Secretario de Sanidad, para restablecer la salud no sólo de los estadounidenses, sino de la población mundial. Leer más...

>>> Vea la sesión informativa de ANH en el Senado (vídeo de 55 minutos)

• La ANH lleva mucho tiempo defendiendo los beneficios para la salud de una dieta integral mínimamente procesada y rica en nutrientes para promover la salud y el bienestar. Ahora la noción de "alimento como medicina" está siendo cada vez más atacada, e incluso tachada de ser el "nuevo aceite de serpiente". Considere todas las pruebas y descubrirá que los argumentos en contra de una alimentación sana simplemente no se sostienen. Leer más...

Controles de la libertad de expresión

• Apple se opone a una demanda secreta del gobierno británico para que le proporcione una puerta trasera a su servicio de archivos cifrados utilizado por miles de millones de personas en todo el mundo. Apple se mantiene firme y se niega a debilitar su cifrado, al que ni siquiera Apple puede acceder, advirtiendo de que cualquier "puerta trasera" podría ser explotada por piratas informáticos o regímenes autoritarios, provocando una pesadilla mundial para la privacidad.
• El defensor de la libertad de expresión, el senador Ralph Babet, ha presentado un nuevo proyecto de ley en el Parlamento australiano para consagrar en la legislación el derecho a la libertad de expresión, tras la reciente aprobación de nuevas y duras leyes contra la incitación al odio. Rebekah Barnett tiene la historia completa
• Las revistas médicas siguen sofocando y censurando la investigación que no cumple con la narrativa requerida, como lo demuestra un artículo preimpreso de 2023 en el que se habla de la contaminación del ADN de las vacunas covíricas, que hasta ahora ha sido rechazado por cuatro revistas diferentes para su revisión por pares. El último rechazo de Cureus expone explícitamente el motivo del rechazo debido al rechazo de la FDA y de las empresas farmacéuticas a las afirmaciones de los autores. Maryanne Demasi tiene la historia completa
• La continua supresión de las voces que discrepan de las teorías científicas dominantes queda en evidencia por un artículo publicado en Cienciaque pretende difamar a su fundador, el Dr. Jay Bhattacharya, junto con el Revista de la Academia de Salud Pública de (JAPH) credenciales incipientes. La revista, que pretende "promover un discurso científico abierto y transparente", es criticada por su falta de muro de pago, la publicación de estudios revisados por pares junto a los artículos publicados y el pago a los revisores. Un nivel de ética e integridad al que creemos que deberían suscribirse todas las revistas
• Un artículo revisado por pares en Cureus critica la corrupción de las principales revistas médicas, destacando los conflictos de intereses financieros con las empresas farmacéuticas, la censura de las opiniones discrepantes y el predominio de "La Ciencia™" con ánimo de lucro sobre la verdadera investigación científica, reclamando en última instancia una mayor apertura a las perspectivas contrarias para hacer avanzar el conocimiento.

>>> Visite covidzone.org para nuestro contenido completo curado covid de la crisis del coronavirus