Fecha:31 de agosto de 2022
La hipótesis del LDL/colesterol no explica el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares
En una nueva revisión publicada en Opinión actual en endocrinología, diabetes y obesidad El Dr. Malcolm Kendrick sostiene que los niveles elevados de colesterol LDL no son un presagio de enfermedad cardiovascular. De hecho, deberíamos tener en cuenta el modelo trombogénico, propuesto por primera vez hace más de ciento cincuenta años, de la enfermedad, que tiene en cuenta una amplia gama de factores asociados al daño de las arterias y la posterior formación de placas. La teoría del colesterol, ampliamente aceptada, no ha resistido un análisis riguroso y ya no se utiliza para calcular el riesgo de un individuo de desarrollar una enfermedad cardiovascular en el Reino Unido o en Estados Unidos. El nuevo documento añade más apoyo científico a la desaparición de la teoría del colesterol de las enfermedades cardiovasculares, dejando la puerta abierta a una amplia gama de intervenciones como los cambios en la dieta y el estilo de vida para reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares.
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Un nuevo estudio destaca los riesgos para la salud mental que suponen los alimentos ultraprocesados
Las personas que consumen grandes cantidades de alimentos ultraprocesados (SAI) son más propensas a sufrir problemas de salud mental. Vendidos como cómodos, baratos y sabrosos, los SAIs se parecen muy poco a los alimentos integrales de los que proceden y, la mayoría de las veces, contienen un montón de edulcorantes artificiales, conservantes y otras sustancias químicas, que pueden dañar nuestra salud. Publicando en Salud Pública Nutrición, investigadores de la Facultad de Medicina Schmidt de la Universidad Atlántica de Florida y colaboradores, descubrieron que aquellos que comían la mayor cantidad de SAIs tenían un riesgo significativamente mayor de desarrollar depresión y problemas de salud mental relacionados, lo que se suma al creciente conjunto de pruebas sobre los efectos perjudiciales de estos alimentos en nuestra salud.
Las principales organizaciones científicas cuestionan las conclusiones de la Carga Mundial de Morbilidad sobre el consumo de carne roja
El estudio de la Carga Global de la Enfermedad (GBD) de 2019 concluyó que hay un aumento de 36 veces en el riesgo de muerte por comer carne roja no procesada. Tras la publicación de una carta en la que se expresaba una gran preocupación por la conclusión, publicada en The Lancet en febrero, el Fondo Mundial para la Investigación del Cáncer ha unido sus fuerzas a las de la Academia de Ciencias de la Nutrición para respaldar las peticiones de que se hagan correcciones en las mediciones utilizadas por los investigadores del estudio de la Carga Mundial de las Enfermedades. El consumo de carne roja ha sido cada vez más demonizado ya que se cree que su producción es un factor clave del "cambio climático". Las estimaciones realizadas por el GBD 2019 claramente no tienen en cuenta los sistemas de producción, agrupando tanto los sistemas regenerativos como los industriales para apoyar perfectamente la introducción de carnes de laboratorio, el consumo de insectos y las alternativas cárnicas altamente procesadas a base de plantas.
El uso de complementos alimenticios podría ahorrar miles de millones de dólares a los sistemas sanitarios
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de EE.UU. estiman que 75% de los presupuestos sanitarios se destinan a tratar enfermedades crónicas. En un nuevo informe, el Consejo para la Nutrición Responsable, con sede en EE.UU., considera que el uso de ciertos complementos alimenticios podría reducir los costes médicos directos e indirectos asociados a una serie de enfermedades crónicas como las cardiovasculares, la osteoporosis, las enfermedades oculares relacionadas con la edad, el deterioro cognitivo, el síndrome del intestino irritable y los trastornos del desarrollo cognitivo infantil. El informe detalla la reducción del riesgo relativo y el ahorro de costes previsto, que se estima en miles de millones de dólares estadounidenses. Lamentablemente, el informe no habla del uso de otros factores modificables, como los cambios en la dieta y el estilo de vida, que son esenciales para mejorar la salud metabólica junto con el uso de nutracéuticos adecuados. Tampoco, que tales cambios pueden ayudar a prevenir la gran mayoría de las enfermedades crónicas que afligen a la población de todo el mundo y que amenazan con colapsar los sistemas sanitarios.
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El glifosato impulsa el desarrollo de enfermedades cerebrales
El glifosato ha sido implicado en el desarrollo de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y la enfermedad de Parkinson en un nuevo estudio con ratones publicado en el Revista de Neuroinflamación. Los investigadores expusieron a ratones jóvenes al glifosato durante un periodo de 14 días y luego analizaron el tejido cerebral, lo que reveló que el glifosato puede atravesar la barrera sangre/cerebro. También descubrieron que aumentaba los niveles de la citoquina proinflamatoria TNF alfa, conocida por causar inflamación en el cerebro y aumentar la producción de placas amiloides, implicadas en la enfermedad de Alzheimer y que ahora se cree que forman parte de la respuesta inmunitaria del organismo a la inflamación en el cerebro. Teniendo en cuenta los resultados del estudio y el uso generalizado del glifosato en el medio ambiente, es necesario realizar urgentemente más investigaciones y evaluaciones sobre los posibles daños del glifosato.
Se culpa a un suplemento de hierbas de la muerte de la esposa de un congresista
Un forense del condado de Sacramento, en Estados Unidos, ha culpado al consumo de un suplemento de hierbas que contenía Hoja de Morera Blanca de la muerte de Lori McClintock, la esposa de un congresista del norte de California, después de que supuestamente se encontrara un trozo de Hoja de Morera Blanca en su estómago. Los expertos en seguridad botánica han dicho que la hoja de morera blanca se considera generalmente segura y que es muy poco probable que haya causado la deshidratación y la gastroenteritis a las que se atribuye la muerte. El director de asuntos científicos y normativos de SafetyCall International, Rick Kingston, ha puesto en duda los resultados tras investigar informes anteriores sobre acontecimientos adversos. El resultado de su investigación concluyó que era muy poco probable que el suplemento que tomaba la señora McClintock fuera el responsable de su prematura muerte. El caso se está utilizando para apoyar aún más las peticiones de que se regulen los suplementos
Los gigantes mundiales de los cereales se aprovechan de la crisis alimentaria
Se cree que los comerciantes de cereales se están aprovechando de la subida mundial de los precios de los alimentos a pesar de la abundante oferta de grano. Dominados por sólo cuatro comerciantes de grano conocidos colectivamente como ABCD, se cree que están vendiendo a la baja los suministros, aunque no ha habido forma de evaluar las existencias que tienen ni de obligarles a liberar los almacenes a tiempo. Varias ONG piden que se impongan medidas para impedir que se siga lucrando. El científico del clima Bill McGuire dijo en un tuit que esto es "el capitalismo del desastre en su peor momento".
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