Date:23 novembre 2022
Par Meleni Aldridge, coordinatrice exécutive
Qu'est-ce que les singes à nez mou, les chauves-souris frugivores et les cochons d'Inde ont en commun avec nous, les humains ? Les étiquettes de peau font-elles partie du système d'alerte précoce du corps ? Qu'ont en commun la margarine et le plastique ? Comment les fruits passent-ils du statut d'aliment santé à celui d'assassin métabolique silencieux ?
Les réponses à ces questions (et bien d'autres encore !) se trouvaient parmi les présentations informatives et cliniquement pertinentes de la 13e journée de formation de la British Society for Ecological Medicine (BSEM), le vendredi 4 novembre 2022. La journée de formation, intitulée Au-delà du métabolisme, était émaillée de perles cliniques étant donné que l'auditoire était entièrement composé de médecins et autres praticiens. Tout le monde étant aussi " zoomé " que nous le sommes, c'est avec plaisir que Rob Verkerk et moi-même avons pu assister en personne à l'événement au Hallam Conference Centre dans le centre de Londres.
Dans ce qui suit, j'espère vous transmettre quelques-unes des perles que nous avons trouvées les plus mémorables ou les plus pertinentes pour la santé et le bien-être des personnes.
De l'huile de serpent à la médecine systémique - des approches de la santé qui fonctionnent.
Dr Damien Downing - Appliquer les principes de la médecine écologique à la santé métabolique
Le Dr Damien Downing (également le président du BSEM) présentation d'ouverture, Appliquer les principes de la médecine écologique à la santé métaboliqueDamien, ami de longue date et ancien directeur médical de l'ANH, a rappelé de façon convaincante combien le parcours a été difficile pour les quelques médecins du Royaume-Uni qui ont choisi de passer d'une voie conventionnelle, par exemple en tant que médecin généraliste du NHS, à une approche holistique, fonctionnelle, systémique et écologique des soins de santé. Damien, un ami de longue date et ancien directeur médical de l'ANH, a été parmi les premiers à effectuer cette transition au Royaume-Uni il y a environ un demi-siècle - et depuis, il pratique la médecine écologique et fait évoluer sa façon de pratiquer.
Heureusement, le monde a un peu évolué et nous entendons moins parler d'huile de serpent que dans les années 80 et 90. Pour les nouveaux venus, "vendre de l'huile de serpent" était (et est encore parfois) le terme utilisé pour dénigrer la médecine naturelle comme étant frauduleuse et ses praticiens comme étant des charlatans. Les détracteurs étaient si véhéments dans les années 80 que le Dr Richard Kunin, un géant dans le domaine de la nutrition et de la médecine orthomoléculaire, et auteur de 15 principes qui identifient la médecine orthomoléculaire, a en fait écrit un article sur les avantages de l'huile de serpent. Surprise, surprise, elle est riche en oméga 3 anti-inflammatoires !
Le Dr Downing nous a rappelé que la médecine et l'art de guérir ne sont pas une course de chevaux. Une approche systémique consiste à évaluer l'interaction de nombreux facteurs ensemble. Il n'y a pas de prix pour choisir la meilleure approche thérapeutique, qui est généralement à facettes multiples pour traiter les multiples interactions du monde réel dans lequel nous vivons. Dans son style inimitable, Damien a souligné le fait que les praticiens de la médecine écologique basés sur les systèmes sont tenus de recourir à l'heuristique ("Prendre des décisions rapides et efficaces") plutôt que de suivre simplement les directives ("Quelque chose que nous faisons au lieu de penser !").
La médecine écologique est une véritable nouvelle frontière dans le domaine de la médecine et presque le contraire des soins primaires conventionnels, traditionnels, basés sur les médicaments et les "pilules pour un malade". Afin d'aider d'autres médecins désireux de faire la transition, le BSEM propose une excellente formation pour les médecins, notamment ceux qui souhaitent élargir leurs horizons conventionnels, avec son cours de base en ligne. Ce cours est le point d'entrée pour les médecins généralistes et autres professionnels de la santé souhaitant s'initier à la médecine nutritionnelle et environnementale (écologique). Il a été créé en collaboration avec l'Australasian College for Nutritional and Environmental Medicine (ACNEM), avec lequel le BSEM entretient une longue relation.
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Dr David Jehring - Syndrome métabolique
Dr Jehring (également organisatrice de la journée de formation) a donné une excellente présentation sur le syndrome métabolique qui a coché tant de cases pour moi. Elle regorgeait de perles cliniques tout en étant fermement ancrée dans la biologie de l'évolution. D'où la référence, au début, aux singes à nez mou, aux chauves-souris frugivores et aux cobayes. La réponse à cette question, soit dit en passant, est que nous partageons tous une mutation génétique datant d'environ 60 millions d'années qui signifie que nous avons perdu la capacité de fabriquer de la vitamine C dans notre corps afin de nous permettre de prendre plus de graisse et de combattre la famine. Tout en biologie, au cours de l'évolution, se résume à la survie de l'espèce, c'est pourquoi les mutations sont généralement un compromis entre le risque et le bénéfice. L'évolution peut vous faire perdre quelque chose, mais dans le processus, vous gagnez des avantages pour la survie.
Un autre point essentiel que nous avons souvent mis en avant à ANH est que nous sommes construits pour la famine et non pour la fête. Cela signifie que la grande majorité d'entre nous vit dans des environnements - entourés de réfrigérateurs qui explosent et de magasins d'alimentation à chaque coin de rue - pour lesquels nous ne sommes pas conçus.
Le résultat est une pandémie permanente de syndrome métabolique qui conduit tous les systèmes de santé du monde occidental à la faillite. Le syndrome métabolique est le résultat direct de la vie dans un environnement avec un mode de vie qui ne correspond pas à notre héritage évolutionnaire. La présentation du Dr Jehring a commencé par un avertissement sinistre : si nous ne faisons pas quelque chose maintenant, nos enfants et petits-enfants ne pourront pas se payer des soins de santé. Pire, ils risquent d'être tellement malades qu'ils n'auront pas non plus de qualité de vie. Le tissu de nos sociétés s'effiloche littéralement sous nos yeux alors que les populations deviennent plus grosses, plus malades, moins actives et moins capables.
C'est pourquoi nous avons écrit notre livre, RÉINITIALISER L'ALIMENTATIONCe livre vous montre, étape par étape, comment transformer votre alimentation en un puissant médicament qui crée la santé au lieu de vous enfoncer davantage dans la pandémie de dysfonctionnement métabolique et de maladie.
La prévalence actuelle du dysfonctionnement métabolique dans notre société est telle que de nombreux médecins généralistes, lorsqu'ils sont confrontés à une altération de la fonction hépatique, pensent qu'ils ont un buveur en face d'eux. Si le patient ne l'admet pas, ils pensent qu'il ment, et le patient reste paranoïaque quant aux quelques verres qu'il pourrait prendre tout en étant laissé à dévorer des glucides raffinés sans aucun avertissement !
Tous les médecins généralistes, et encore moins le grand public, ne savent pas que l'alcool n'est pas le seul facteur susceptible de provoquer un foie gras et hypertrophié. Le plus grand coupable dans le monde d'aujourd'hui est la stéatose hépatique non alcoolique (NAFELD) déclenchée par un excès de sucres, de féculents et de glucides raffinés. Cela inclut toutes ces pommes de terre (dans leurs nombreuses formes de restauration rapide ou transformées), le miel et les fruits ! Les glucides simples se décomposent rapidement en sucres dans l'organisme et, quelle que soit la façon dont ils y parviennent, le sucre est du sucre, en ce qui concerne notre organisme.
Une perle clinique en route : Si vous êtes une personne qui a, ou développe, des étiquettes de peau et l'acanthosis nigricans (taches sombres souvent dans les plis du corps), cela vaut la peine de faire un MOT de santé car les deux sont indicatifs d'un dysfonctionnement métabolique lié à des niveaux élevés d'insuline entraînant une accumulation anormale de cellules de la peau (hypertrophie).
Une autre raison pour laquelle les fruits peuvent être un assassin silencieux de la santé est que le fructose (sucre des fruits) consomme une énorme quantité d'énergie (ATP) pour le décomposer dans le foie et le sous-produit de ce processus est l'acide urique. Des niveaux élevés d'acide urique dans le corps sont extrêmement dommageables, mais ils vous empêchent également de brûler les graisses, réduisent l'opération de nettoyage de vos cellules (autophagie - comme les éboueurs qui font la grève), détruisent les cellules bêta de votre pancréas au fil du temps (risque de diabète de type 2), inhibent la production d'oxyde nitrique (NO), qui, parmi de nombreux avantages majeurs pour la santé, maintient vos vaisseaux sanguins ouverts et sains, et bien plus encore ! Je vous recommande vivement de lire le nouveau livre du Dr David Perlmutter, Drop Acid, pour tout savoir sur l'acide urique et ses ramifications sur notre santé.
Si vous êtes une femme d'un certain âge et que vous vous désespérez du poids que vous semblez prendre à l'improviste, le Dr Jehring a peut-être la réponse. Il a expliqué qu'à mesure que nous vieillissons, la voie du fructose s'intensifie. Comme les œstrogènes bloquent partiellement cette voie, lorsqu'ils se raréfient pendant la ménopause, le résultat net est une prise de poids. Malheureusement, les principaux moteurs de cette voie sont les fruits, les sucres raffinés, le sirop de maïs à haute teneur en fructose, l'alcool et, attendez un peu, les édulcorants à base de polyol comme l'érythritol, le mannitol et le sorbitol, tous présentés par Big Food comme des alternatives saines au sucre. Vous aimerez peut-être consulter notre récent article sur la ménopause pour obtenir d'autres informations utiles pour assurer une transition en douceur.
Dr Aseem Malhotra - Les maladies cardiaques peuvent-elles être inversées ?
Dr Malhotra s'est penché sur les dernières recherches en matière de santé cardio-métabolique. Citant le professeur John Ioannidis, ses messages clés étaient que la plupart des recherches médicales actuelles ne sont pas fiables ou sont biaisées, que peu de médecins en sont conscients et que la plupart ne sont pas équipés pour les évaluer.
"Plus les intérêts et préjugés financiers et autres sont importants dans un domaine scientifique, moins il est probable que la recherche soit vraie." - Prof. John Ioannidis, Centre de recherche sur la prévention de Stanford
Dans ce sens, le Dr Malhotra nous a rappelé que les statines représentent aujourd'hui une industrie de 3 trillions de dollars et qu'elles sont prescrites à environ 1 milliard de personnes dans le monde. Ka ching ! Cependant, en termes de réduction du risque cardiaque, cela revient à un gain d'environ 4 jours sur 19 ans dans les essais de prévention primaire. Je préfère tenter ma chance avec des changements de régime et de mode de vie qui peuvent inverser le syndrome métabolique en 4 semaines environ avec une conformité totale. Je peux en témoigner personnellement, ayant complètement changé ma santé, y compris en inversant les marqueurs du syndrome métabolique, en moins de 3 mois en 2011. Je n'ai jamais regardé en arrière.
Le Dr Malhotra a ensuite partagé les témoignages de certains de ses clients qui ont triomphé de leur maladie cardiaque grâce à la "méthode Malhotra". Vous ne serez pas surpris d'apprendre qu'une mauvaise alimentation, le stress psychologique, un mauvais sommeil et un mode de vie sédentaire sont des facteurs clés des maladies cardiovasculaires. J'ai été heureux d'apprendre qu'il a même réussi à inverser des blocages artériels en utilisant une approche naturelle basée sur le régime alimentaire et le mode de vie.
Rachel Nicoll PhD - Le métabolisme du cancer et comment le déjouer
Dr Nicoll nous a offert un examen approfondi de la recherche sur le métabolisme du cancer après avoir révélé que le cancer est sur le point de supplanter les maladies cardiaques en tant que première cause de mortalité dans le monde occidental, si ce n'est déjà fait. Le président américain, Richard Nixon, a signé la loi nationale sur le cancer en 1971 et a déclaré une "guerre contre le cancer" alors que la plupart des Américains se concentraient sur une autre guerre particulièrement difficile, au Vietnam. Soixante ans plus tard, il est clair que cette guerre n'a pas été gagnée, et lorsque des progrès ont été réalisés, ils ont généralement été, malgré les gros titres des médias, plus "marginaux" que "révolutionnaires". Malgré tout, le marché des médicaments oncologiques, en particulier, a été une vache à lait incroyablement lucrative pour Big Pharma. Comme toujours, la présentation du Dr Nicoll était approfondie et contenait une large sélection de références utiles à ajouter à nos bibliothèques de référence personnelles.
Elle nous a éclairés sur le fait que le rôle physiologique de la mutation BRCA1 - qui a été largement liée au risque de cancer du sein - (vous vous souvenez de ce que j'ai dit plus tôt à propos des compromis génétiques ?) est qu'elle est en partie responsable de la réparation des dommages causés à l'ADN et de la création de nouvelles mitochondries (biogenèse mitochondriale) - et non de la création du cancer. Les mitochondries sont bien sûr les organites qui sont les usines de production d'énergie dans nos cellules. En fait, les recherches montrent que 50% des femmes présentant la mutation BRCA1 ne développent jamais de cancer. Presque toutes les cellules cancéreuses ont une chose en commun - une fonction mitochondriale anormale. C'est pourquoi la prise en charge des signes précoces de dysfonctionnement métabolique, et de ses effets en aval, devrait être la priorité numéro un des soins de santé.
Bien que les US National Institutes of Health aient dépensé plus de $1 trillion USD pour tenter de trouver un remède au cancer, les thérapies ciblées sur les gènes ont été une énorme déception. Le Dr Nicoll a révélé que l'American Cancer Society a maintenant admis que les gènes ne contribuent pas à plus de 5% de notre risque de cancer - les 95% restants sont causés par des facteurs épigénétiques modifiables. Il s'agit de choses comme l'alimentation, le tabagisme, les polluants environnementaux, les médicaments, les infections, le stress, l'obésité, l'inactivité physique - vous voyez le tableau. Presque tous ces facteurs sont sous notre propre contrôle, si nous avons l'éducation et la volonté de faire les changements nécessaires. L'article du lien précédent a été publié en 2008. C'était il y a 14 ans et toujours rien n'a changé dans les approches conventionnelles du cancer. Le concept de recommander aux femmes de se faire enlever les seins si elles ont la mutation BRCA1 (vous vous souvenez d'Angela Jolie ?) ressemble à une hérésie médicale ou tout simplement à de la boucherie.
J'ai sélectionné 4 autres éléments clés à retenir de l'excellente présentation du Dr Nicoll :
- Les cellules cancéreuses utilisent le fructose pour soutenir leur croissance et leur développement rapide ;
- Les adultes en bonne santé ont généralement plusieurs millions de cellules cancéreuses dans leur corps à chaque instant de la journée, et pourtant la plupart d'entre nous ne développent que rarement, voire jamais, au cours de leur vie, des masses malignes, cancéreuses (soyez reconnaissants d'avoir un système immunitaire sain et bien armé, et de l'entretenir) ;
- L'insomnie en soi est un facteur de risque de cancer, mais les personnes qui se situaient dans le tiers supérieur de la fréquence de prise de somnifères sur ordonnance, avaient un risque accru de 35% de développer un cancer ; et
- Les antioxydants, tout en étant efficaces pour prévenir les dommages à l'ADN, peuvent également inhiber certaines étapes nécessaires de la réponse immunitaire qui permet de maîtriser le cancer. C'est pourquoi nous recommandons toujours une approche axée sur l'alimentation, avec une supplémentation ciblée plutôt que sans discernement.
Patrick Holford - Quelle est la cause de la maladie d'Alzheimer et peut-on la prévenir ?
Le dernier orateur principal de la journée était un thérapeute et professeur de nutrition de renommée internationale, Patrick Holford, représentant la Fondation Food for the Brain pour parler des causes de la maladie d'Alzheimer et de la possibilité de la prévenir.
Voici un lien vers notre très récente interview et notre article avec Patrick sur le lancement de la campagne "Alzheimer is Preventable".
Je vous recommande vraiment de visiter le site Web "Food for the Brain", non seulement pour passer le test validé de la fonction cognitive, mais aussi pour accéder à la mine d'informations et de documents qui vous aideront, vous et vos proches, à éviter la misère de la démence. Plus important encore, si vos tests cognitifs et d'homocystéine indiquent que vous risquez d'être atteint de la maladie d'Alzheimer en raison de votre taux élevé d'homocystéine (ce qui représente environ la moitié des cas), vous devriez suivre les conseils de supplémentation de Food for the Brain et prendre des doses élevées de B6, B12 et de folate ainsi que des oméga-3.
La journée s'est terminée avec les docteurs David Unwin et Shideh Pouria qui ont partagé des études de cas. Dans le cas du Dr Unwin, il s'agissait de savoir comment il a réussi à faire régresser plus de 120 patients diabétiques de type 2 dans son cabinet du nord de l'Angleterre (Southport) après leur avoir proposé de choisir entre des médicaments et des changements de mode de vie. Il est bon de savoir que la plupart choisissent l'option du mode de vie. Mais je crois que son énorme succès reflète également ses compétences de médecin au sens classique du terme - il s'intéresse vraiment aux gens, il écoute ce qui les fait vibrer et il joint le geste à la parole. En fait, sur 9 médecins et infirmières, 95% du cabinet sont à faible teneur en glucides et les seules collations que vous verrez sont des amandes et des noix !
"Je me rattrape pour avoir abrogé mes responsabilités pendant 25 ans. J'ai soigné des gens. Maintenant, je sais qu'il y a une autre façon de faire. Depuis 7 ans, je n'ai pas adressé une seule personne diabétique à un chirurgien vasculaire."- Dr David Unwin
Si vous êtes arrivé jusqu'ici, vous vous demandez peut-être si vous avez manqué la réponse à la question sur la margarine et le plastique. Ce n'est pas le cas, je l'ai juste laissée pour la fin car je voulais la poser à Rob Verkerk PhD, car la réponse courante est que la margarine et le plastique ne sont séparés que par un atome. Comme vous pouvez vous y attendre de la part d'un scientifique, voici un peu plus de détails.
Certains types de plastique comme le polyéthylène sont des polymères fabriqués à partir de carbone et d'hydrogène. La margarine est un acide gras hydrogéné contenant du carbone, de l'hydrogène et de l'oxygène. Mais le PET et le perspex contiennent également du carbone, de l'hydrogène et de l'oxygène et ils sont également considérés comme des plastiques.
En résumé, évitez la margarine. Elle n'est pas bonne pour vous, malgré ce que Big Food aime à dire.
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