Data: 18 marzo 2022
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- ● L'inizio...
Abbiamo ricevuto le prime copie del nostro primo libro, RESET EATING, due settimane fa, dandoci l'opportunità di offrire copie in anteprima ai nostri sostenitori prima del lancio ufficiale del 28 marzo 2002. Siamo rimasti sbalorditi dalla risposta e dall'incredibile feedback che abbiamo già ricevuto. Sotto il nostro video di lancio, condividiamo un breve estratto del libro e alcune delle testimonianze straordinarie che abbiamo già ricevuto.
L'inizio...
Quando si tratta di cibo, ignoriamo i nostri geni e la nostra storia evolutiva a nostro rischio e pericolo. Oltre ad essere un vettore di energia, il cibo è una fonte profonda di informazioni biochimiche che devono comunicare in un linguaggio che i nostri geni riconoscono e possono interpretare. Anche se abbiamo avuto qualche aggiornamento qua e là, la principale impronta genetica che stiamo eseguendo è quella paleolitica. Questo è uno dei motivi per cui sta lottando per far fronte ai cambiamenti incredibilmente rapidi della nostra alimentazione da quando l'agricoltura si è industrializzata. Cambiamenti che includono una lavorazione molto più spinta (si pensi agli additivi, ai conservanti, ai dolcificanti artificiali), gli OGM, una dieta massicciamente semplificata e spesso sterile. Per questo motivo, noi esseri umani moderni rischiamo di perdere gran parte del nostro vigore ancestrale!
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"Mi piace il modo in cui trasmette il suo know-how nutrizionale e lo mette subito in pratica con delle ricette favolose". 
- Rachel H
"Ho spesso pensato che sarebbe stato bello avere un libro del genere da tenere come punto di riferimento per le persone che cercano di trovare un modo migliore di vivere. .... ed eccolo qui!!!"
- Donna
Il cibo cambia letteralmente il modo in cui i nostri geni si esprimono. Lungi dall'essere fissi o statici, i nostri geni vengono costantemente accesi o spenti - amplificati o silenziati. E questo processo è ciò che influenza in modo drammatico la nostra risposta ai cambiamenti dell'ambiente. La nostra salute dipende dalla nostra capacità di adattarci, di diventare resilienti di fronte ai cambiamenti.
Avrà sentito il termine 'epigenetica', che si riferisce agli effetti della dieta, dello stile di vita e dei fattori ambientali sulla nostra espressione genetica. Ma la cosa più interessante è che i cambiamenti nell'espressione del nostro DNA verso la salute o la malattia sono significativamente sotto il nostro diretto controllo. Questo è dovuto al potere degli alimenti che mangiamo, alla quantità di attività che svolgiamo, al modo in cui gestiamo lo stress e alla quantità di sonno che riceviamo, di indirizzare la nostra espressione genetica in una certa direzione.
"Ho una vasta collezione di libri di alimentazione/cucina/nutrizione acquistati o donati nel corso degli anni - la maggior parte dei quali sono diventati superflui. Ieri ho ricevuto la mia copia di RESET EATING e credo che porterà anche i libri rimanenti a diventare superflui! Penso che il libro sia eccellente - la sua energia, il suo contenuto pieno di fatti e la sua ampia portata che abbraccia diverse scelte alimentari. Non vedo l'ora di approfondire".- Caroline B
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Quando facciamo le scelte alimentari giuste per informare l'espressione genica sana, ci apriamo a un nuovo mondo di salute e guarigione, con la flessibilità metabolica al centro. È molto difficile che le malattie prosperino in un corpo resiliente e vitale, che si adatta facilmente ai cambiamenti. È il motivo per cui siamo ancora qui come specie ed è il modo per ritrovare la strada verso la salute.
"Arrivato ieri, sono rimasto davvero colpito dall'aspetto e dal contenuto! Andrà dritto in cima alla mia lista di libri raccomandati per i clienti, è pieno di scienza nutrizionale critica ma presentata in modo molto accessibile". - Silvia G
La preghiamo di condividere ampiamente e di aiutarci ad ampliare la comunità dei Creatori di Salute. Tutti i proventi della vendita di RESET EATING sono destinati al finanziamento non-profit di ANH-Intl, con un profondo ringraziamento per il suo sostegno.
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Orgogliosamente affiliato a: Enough Movement Coalition partner di: Consiglio Mondiale per la Salute
