Data:5 de setembro de 2024
Seções de conteúdo
- ● A linha superior
- ● Separação normal ou anormal do combustível
- ● Mas como é que liberta a gordura presa?
- ● Resumir e emagrecer
Por Meleni Aldridge, coordenador executivo
Tem andado a malhar no ginásio e a reduzir a sua alimentação. Mas esses pneus sobresselentes não se mexem! A sua gordura sente-se "presa" e recusa-se a ser perdida. Isto é algo com que se identifica?
Bem, eu também, e é por isso que um artigo recente publicado em julho no Comentários sobre Obesidade, intitulado "Gordura aprisionada: A patogénese da obesidade como uma perturbação intrínseca da repartição do combustível metabólico" chamou-me a atenção. Como alguém que já sofreu as provações e tribulações de ter um corpo rebelde que parece fazer sempre o oposto do que a fisiologia determina que deve fazer, estava ansioso por aprofundar esta nova teoria.
Resumidamente, o artigo explora as razões pelas quais as pessoas se tornam obesas, para além do óbvio (comer muito, mexer-se pouco), e esclarece como tudo pode correr mal quando os nossos corpos dividem (utilizam) o combustível que ingerimos de formas específicas, levando ao que os autores chamam de "patogénese da obesidade" - essencialmente o processo de como a obesidade se torna uma perturbação ou uma doença. Como tal, também lhe dá uma boa visão sobre a razão pela qual algumas pessoas são magras e não conseguem ganhar peso facilmente e outras são pesadas e lutam para o perder, independentemente do que façam ou da quantidade de comida que comam.
Permitam-me que tente resumir os pontos principais de forma simples.
A linha superior
Apesar de um século de investigação, a ciência convencional parece não ter avançado mais na compreensão das minúcias fisiológicas (fisiopatologia) da obesidade. No entanto, o mundo desenvolvido continua a engordar cada vez mais, alimentando a epidemia de doenças crónicas em espiral, como se fosse papel seco no fogo. Não estou a ser "gordo". Basta olhar à sua volta para ver que é a nossa realidade. Tanto assim é que não é raro ver manequins obesos nas lojas, nomeadamente em países como os EUA, que sofrem as mais graves "epidemias" de obesidade.
O pensamento médico convencional continua preso ao conceito "calorias que entram/calorias que saem", sugerindo que o verdadeiro problema é que estamos a comer demasiado e a ser demasiado sedentários. Parece incrivelmente plausível, mas não é nem de perto nem de longe a história completa.
A investigação sobre a obesidade continua a revelar-nos a complexidade do problema. Entre os factores que contribuem para o problema contam-se a dependência alimentar ligada a combinações específicas de açúcar/gordura/sal, as alterações no perfil nutricional das dietas modernas, especialmente as carregadas de alimentos processados e ultra-processados, os alimentos de alta tecnologia/novos para a natureza, a frequência e o horário das refeições, os produtos químicos ambientais, os efeitos do stress, a falta de atividade ao ar livre, a subestimulação do nosso sistema endocanibinóide e outros factores.
A biologia evolutiva diz-nos que fomos criados para a fome e não para o banquete, com uma composição genética programada para desejar alimentos altamente calóricos e uma vontade própria de nos empanturrarmos quando os encontramos. O objetivo era sobreviver aos tempos de escassez para garantir a continuidade da espécie. No entanto, a nossa composição genética permitiu que as grandes empresas alimentares lucrassem com a descoberta do "ponto de êxtase", quando a gordura e o açúcar se fundem com a quantidade certa de sal. Pense no cheiro dos donuts frescos. Quer goste ou não de donuts, o seu corpo irá sem dúvida notar o aroma caraterístico a 50 passos.
Uma outra questão que pede uma resposta é o que acontece quando o nosso corpo já não é capaz de equilibrar um património genético em contradição com as nossas escolhas alimentares, os nossos vícios alimentares, o nosso estilo de vida e os nossos níveis de atividade? Sabemos que o nosso metabolismo fica perturbado, que perdemos a flexibilidade metabólica e que, se não formos tratados, caímos em desordem, disfunção e doença.
Felizmente, este recente artigo sobre gordura retida identifica como algumas pessoas, independentemente do pouco que comem ou do quão activas são, passam por uma situação em que o seu corpo não consegue aceder à gordura armazenada (retida?) para produzir energia. Isto cria um ciclo de constante desejo por mais combustível/alimentos. Pior ainda são aqueles cujos corpos obesos produzem menos energia, apesar de terem combustível suficiente para queimar, criando um ciclo vicioso de necessidade constante de comida - principalmente os alimentos doces e gordurosos que atingem o ponto de êxtase.
O ciclo de bloqueio em que se encontram as pessoas nesta posição é evidente desde há algum tempo, mas as explicações têm sido difíceis de encontrar até agora, o que torna este documento tão oportuno.
Separação normal ou anormal do combustível
O nosso corpo necessita de energia para funcionar, que provém principalmente dos alimentos que ingerimos (os fotões da luz solar também nos podem fornecer alguma energia). Os diferentes componentes da nossa alimentação, nomeadamente os hidratos de carbono, as gorduras e as proteínas, actuam como transportadores de energia e, através da digestão, podemos extrair energia química sob a forma de ATP (adenosina trifosfato). A forma como o nosso organismo utiliza estes transportadores de energia é frequentemente designada por "partilha de combustível".
Numa pessoa saudável, o corpo equilibra a forma como utiliza estes transportadores de energia ou combustíveis. Por exemplo, os hidratos de carbono podem ser utilizados para obter energia rápida e o excesso de gordura pode ser armazenado para utilização posterior - essencialmente o nosso depósito de combustível de longo alcance. No entanto, o documento sugere que, em indivíduos obesos, há um problema com este processo. Na obesidade e no excesso de peso persistente, a gordura pode ficar "presa", quando o corpo não a utiliza - ou não consegue utilizar - de forma eficiente para libertar energia. Assim, apesar de uma pessoa obesa poder ter um depósito de combustível de longo alcance densamente cheio (tecido adiposo subcutâneo ou camada de gordura por baixo da pele), o seu corpo não consegue aceder-lhe facilmente quando necessário.
Fonte: Friedman MI, Sørensen TIA, Taubes G, Lund J, Ludwig DS. Gordura aprisionada: Obesity pathogenesis as an intrinsic disorder in metabolic fuel partitioning. Obes Rev. 2024 Out;25(10):e13795.
Os médicos e muitas pessoas que sofrem de obesidade sabem-no há muito tempo: é muito mais complexo do que um simples desequilíbrio entre a entrada e a saída de energia. É por isso que é tão refrescante ver um artigo que sugere que o aumento de peso e a obesidade não têm apenas a ver com comer demasiado e fazer pouco exercício - a teoria das "calorias que entram e calorias que saem".
Os autores sugerem que há outra coisa que é um fator muito mais importante. Eles propõem que engordar é, na maioria das vezes, um distúrbio intrínseco ligado à forma como o corpo lida com a energia. Esta perturbação afecta a forma como o corpo reparte o combustível, levando à acumulação de gordura. Os seus pontos de vista são apoiados por 80 anos de investigação sobre a obesidade em animais, o que lhes permite atualizar a teoria da repartição do combustível. Mostram que, nos animais obesos, a energia é redireccionada da queima para o armazenamento de gordura, mesmo quando o seu consumo energético é igual ou inferior ao dos animais magros.
O corpo está constantemente a tomar decisões sobre se os combustíveis que ingere são utilizados imediatamente como energia, armazenados para utilização futura ou convertidos noutras formas. Este processo é influenciado por vários factores, incluindo sinais hormonais (como a insulina e o estrogénio, a leptina e a grelina), a disponibilidade de nutrientes e as necessidades energéticas actuais do organismo.
Num metabolismo saudável, o corpo equilibra eficazmente a utilização e o armazenamento destes combustíveis. Por exemplo, depois de comer, os níveis de insulina aumentam, promovendo o armazenamento do excesso de glicose como glicogénio e gordura. Durante o jejum ou o exercício, o glicogénio e a gordura armazenados são mobilizados para fornecer energia. Quando tudo corre mal, os autores sugerem que existe um problema fundamental no processo de decisão do organismo. Esta desordem intrínseca na repartição dos combustíveis significa que o organismo tem mais tendência para armazenar combustíveis (nomeadamente gorduras) do que para os utilizar como energia. Isto leva à acumulação de reservas de gordura e à dificuldade em mobilizar essas reservas quando é necessário obter energia.
O resultado é um grave desequilíbrio energético em que as reservas de gordura do corpo não conseguem ser acedidas, levando a um ciclo contínuo de acumulação de gordura. A divisão disfuncional é proposta como uma causa fundamental da obesidade, para além dos simples factores de estilo de vida.
Fonte: Friedman MI, Sørensen TIA, Taubes G, Lund J, Ludwig DS. Gordura aprisionada: Obesity pathogenesis as an intrinsic disorder in metabolic fuel partitioning. Obes Rev. 2024 Out;25(10):e13795.
Mas como é que liberta a gordura presa?
Uma carta em Natureza no ano passado, um grupo maciço de cerca de 80 cientistas analisou dados de 100 anos para determinar que as taxas metabólicas basais (TMB) das pessoas têm vindo a diminuir nos últimos 30 anos. A TMB refere-se à taxa de gasto de energia em repouso, antes da digestão ou da atividade física. Tem uma grande influência na magreza e é muito sensível à nutrição e às escolhas de estilo de vida, ao stress, à privação de sono e à exposição a produtos químicos. Além disso, a falta de co-factores dietéticos nas escolhas alimentares que melhoram e permitem que os sistemas de deteção de nutrientes do corpo funcionem, os alimentos processados e ultraprocessados, bem como os produtos químicos ambientais. A atividade ao ar livre, que desencadeia o sistema endocanabinóide, as hormonas e o eixo hipotálamo, pituitário e suprarrenal (HPA), é escassa para demasiadas pessoas. O facto de a atividade ao ar livre ser anti-inflamatória, ao contrário do exercício em recintos fechados, que tem o efeito oposto, é mal compreendido ou não é considerado prioritário. Nós, enquanto espécie, não estamos bem adaptados a correr em passadeiras a ver ecrãs de televisão dentro de casa!
Esta descoberta afunda de vez a visão convencional de que a obesidade é um desequilíbrio entre o gasto e a ingestão de calorias. Tem muito mais a ver com o complexo de factores que estão a alterar a forma como os nossos genes (epigenética) se expressam e que não é, de forma alguma, a forma como a natureza pretendeu. Todas as novas balas mágicas, como as injeções de semaglutide "magro", nunca vão funcionar a longo prazo, mas vão piorar muito o problema. Já estão a induzir grandes alterações na saúde do cérebro e a aumentar a ideação suicida.
A resposta está em falar com os nossos genes na linguagem evolutiva que eles entendem, através da alimentação, do estilo de vida, da atividade, da gestão do stress e da manutenção de um ritmo circadiano ótimo. Longe de ser esmagadora, tem sido a ação mais libertadora, eficaz e regeneradora da saúde que alguma vez tomei. Passaram 13 anos desde que regressei a uma norma mais evolutiva-racional e nunca mais olhei para trás. Saí do fundo da ravina autoimune, perdi muito peso em excesso, tenho uma abundância de energia e vitalidade, tenho a mente limpa, estou em paz, resiliente e metabolicamente flexível. Nada me induzirá a voltar ao que era.
Encontrará mais informações sobre a forma como mudei a minha saúde no nosso livro RESET EATING e, em baixo, encontra mais alguns vídeos para mergulhar e compreender melhor a importância do seu próprio "Terreno Ecológico".
Hackear o seu tempo de vida através do seu Terreno Ecológico Parte Um
Hackear o seu tempo de vida através do seu Terreno Ecológico Parte Dois
Resumir e emagrecer
O impulso inerente para o armazenamento de gordura é um processo biológico hormonal em que o corpo converte e armazena o excesso de energia sob a forma de gordura. É regulado principalmente por hormonas como a insulina, a leptina, o GLP-1, o cortisol, a hormona do crescimento, os androgénios e os estrogénios, e sem ele a nossa espécie não teria chegado tão longe. Este processo intrincado acompanhou-nos ao longo da evolução porque é muito bom para garantir que a energia está disponível para as necessidades futuras. Mas no nosso mundo moderno, pode levar a um aumento da gordura corporal quando o sistema de partilha de combustível não funciona como pretendido. Compreender esta interação evolutiva com a vida moderna explica porque é que a saúde metabólica das pessoas é perturbada, disfuncional e carece de flexibilidade e resiliência. Os passos para dar a volta a tudo isto consistem em recriar uma norma mais evolutiva-racional com a alimentação, o movimento, o sono e a criação de um ambiente mais limpo à nossa volta.
Tudo isto está sob o nosso controlo e exige agora que alteremos o nosso comportamento e estilos de vida para nos adaptarmos ao mundo moderno, cheio de novos alimentos, estilos de vida diferentes, stress crónico e uma abundância de químicos ambientais que alteram as hormonas a que estamos expostos diariamente.
A solução para a obesidade nunca virá de um medicamento que afecta uma hormona, como o Wegovy ou o Ozempic. Também não será através de dizer às pessoas para fazerem mais exercício, especialmente se esse exercício não envolver actividades ao ar livre que activem o nosso ancestral sistema endocanabinóide.
A saúde natural multifatorial que reinicia o metabolismo é o que está em causa. E é isso que o nosso livro REINICIAR A COMIDAG. Com base nas reacções que temos recebido, não é um mau ponto de partida para um problema complexo.
As recompensas superam de longe os desafios inerentes à mudança.
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