Date : 5 septembre 2024
Sections du contenu
- ● La première ligne
- ● Répartition normale ou anormale du carburant
- ● Mais comment libérer les graisses emprisonnées ?
- ● Résumé et amaigrissement
Par Meleni Aldridge, coordinatrice exécutive
Vous vous êtes acharné à la salle de sport et vous avez réduit votre alimentation. Et ces pneus de rechange ne bougent pas ! Votre graisse se sent "piégée" et refuse de disparaître. Vous vous reconnaissez dans cette situation ?
C'est la raison pour laquelle un article récent publié en juillet dans la revue Revues sur l'obésité, intitulé "La graisse piégée : La pathogenèse de l'obésité en tant que trouble intrinsèque de la répartition des carburants dans le métabolisme"a attiré mon attention. Ayant souffert des vicissitudes d'un corps capricieux qui semble toujours faire le contraire de ce que la physiologie lui impose, j'étais impatiente de me plonger dans cette nouvelle théorie.
En bref, l'article explore les raisons pour lesquelles les gens deviennent obèses, au-delà de l'évidence (manger beaucoup, bouger peu), et met en lumière la façon dont tout peut déraper lorsque notre corps partitionne (utilise) le carburant que nous ingérons de manière spécifique, ce qui conduit à ce que les auteurs appellent la "pathogenèse de l'obésité" - essentiellement le processus par lequel l'obésité devient un trouble ou une maladie. En tant que telle, cette étude permet également de mieux comprendre pourquoi certaines personnes sont minces et ne peuvent pas prendre de poids facilement, alors que d'autres sont lourdes et luttent pour perdre du poids, quoi qu'elles fassent et quelle que soit la quantité de nourriture qu'elles consomment.
Permettez-moi d'essayer d'en résumer les principaux points.
La première ligne
Malgré un siècle de recherche, la science conventionnelle ne semble pas progresser dans la compréhension des détails physiologiques (physiopathologie) de l'obésité. Pourtant, les pays développés continuent de grossir, alimentant la spirale de l'épidémie de maladies chroniques comme du papier sec sur un feu. Je ne suis pas "fataliste". Il suffit de regarder autour de soi pour constater que c'est notre réalité. À tel point qu'il n'est pas rare de voir des mannequins obèses dans les magasins, notamment dans les pays qui, comme les États-Unis, connaissent les "épidémies" d'obésité les plus graves.
La médecine conventionnelle reste attachée au concept "calories ingérées/calories perdues", suggérant que le vrai problème est que nous mangeons trop et que nous sommes trop sédentaires. Cela semble incroyablement plausible, mais c'est loin d'être le cas.
La recherche sur l'obésité ne cesse de nous révéler la complexité du problème. Parmi les facteurs qui y contribuent, citons l'addiction alimentaire liée à des combinaisons spécifiques de sucre, de graisse et de sel, les changements dans le profil nutritionnel des régimes alimentaires modernes, en particulier ceux qui sont chargés d'aliments transformés et ultra-transformés, les aliments de haute technologie ou nouveaux pour la nature, la fréquence et le moment des repas, les produits chimiques environnementaux, les effets du stress, le manque d'activité en plein air, la sous-stimulation de notre système endocannibinoïde, ainsi que d'autres facteurs.
La biologie de l'évolution nous apprend que nous sommes faits pour la famine et non pour le festin, avec un patrimoine génétique qui nous pousse à rechercher des aliments riches en calories et à nous gaver lorsque nous en trouvons. Il s'agissait de survivre aux périodes de vaches maigres pour assurer la survie de l'espèce. Pourtant, notre patrimoine génétique a permis aux grandes entreprises alimentaires de s'enrichir après avoir découvert le "point de félicité" lorsque la graisse et le sucre se mélangent à la juste quantité de sel. Pensez à l'odeur des beignets frais. Que vous aimiez ou non les beignets, votre corps remarquera sans aucun doute l'arôme distinctif à 50 pas.
Une autre question appelle une réponse : que se passe-t-il lorsque notre corps n'est plus en mesure d'équilibrer un patrimoine génétique en désaccord avec nos choix alimentaires, nos dépendances alimentaires, notre mode de vie et notre niveau d'activité ? Nous savons que notre métabolisme se dérègle, que nous perdons sa souplesse et que, si nous ne nous en occupons pas, nous sombrons dans le désordre, le dysfonctionnement et la maladie.
Heureusement, ce récent article sur les graisses piégées montre que certaines personnes, quelle que soit la quantité de nourriture qu'elles consomment ou leur niveau d'activité, se trouvent dans une situation où leur corps est incapable d'accéder aux graisses stockées (piégées ?) pour produire de l'énergie. Il s'ensuit un cycle de besoin constant de carburant/alimentation. Pire encore, les personnes dont l'organisme obèse produit en réalité moins d'énergie malgré une quantité suffisante de carburant à brûler, créent un cercle vicieux de besoin constant de nourriture - principalement les aliments sucrés et gras qui atteignent le point de félicité.
Le cycle bloqué dans lequel se trouvent les personnes dans cette position est évident depuis un certain temps, mais les explications sont restées insaisissables jusqu'à présent, ce qui rend ce document si opportun.
Répartition normale ou anormale du carburant
Notre corps a besoin d'énergie pour fonctionner. Cette énergie provient principalement des aliments que nous mangeons (les photons de la lumière du soleil peuvent également nous fournir de l'énergie). Différents composants de nos aliments, notamment les glucides, les lipides et les protéines, agissent comme des vecteurs d'énergie et la digestion permet d'extraire de l'énergie chimique sous forme d'ATP (adénosine triphosphate). La manière dont notre organisme utilise ensuite ces vecteurs d'énergie est souvent appelée "répartition du carburant".
Chez une personne en bonne santé, l'organisme équilibre l'utilisation de ces vecteurs d'énergie ou carburants. Par exemple, les glucides peuvent être utilisés pour fournir une énergie rapide et l'excès de graisse peut être stocké pour une utilisation ultérieure, ce qui constitue essentiellement notre réservoir de carburant à long terme. Toutefois, l'article suggère que chez les personnes obèses, ce processus pose problème. En cas d'obésité et de surpoids persistant, la graisse peut être "piégée", c'est-à-dire que l'organisme ne l'utilise pas - ou ne peut pas l'utiliser - de manière efficace pour libérer de l'énergie. Ainsi, même si une personne obèse dispose d'un réservoir de carburant à longue portée très dense (tissu adipeux sous-cutané ou couche de graisse sous la peau), son corps ne peut pas y accéder facilement en cas de besoin.
Source : Friedman MI, Sørensen TIA, Taubes G, Lund J, Ludwig DS. Trapped fat : Obesity pathogenesis as an intrinsic disorder in metabolic fuel partitioning. Obes Rev. 2024 Oct;25(10):e13795.
Les cliniciens et de nombreuses personnes souffrant d'obésité le savent depuis longtemps : l'obésité est bien plus complexe qu'un simple déséquilibre entre l'apport et la dépense d'énergie. C'est pourquoi il est si rafraîchissant de voir un article suggérant que la prise de poids et l'obésité ne sont pas simplement dues à une alimentation trop riche et à une activité physique insuffisante, c'est-à-dire à la théorie de l'apport et de la perte de calories.
Les auteurs suggèrent qu'il y a quelque chose d'autre qui joue un rôle beaucoup plus important. Selon eux, la prise de poids est le plus souvent un trouble intrinsèque lié à la manière dont l'organisme gère l'énergie. Ce trouble affecte la façon dont l'organisme répartit le carburant, ce qui conduit à l'accumulation de graisse. Leur point de vue est étayé par 80 ans de recherche sur l'obésité animale, ce qui leur permet d'actualiser la théorie de la répartition des carburants. Ils montrent que chez les animaux obèses, l'énergie est redirigée de la combustion vers le stockage sous forme de graisse, même lorsque leur apport énergétique est identique ou inférieur à celui des animaux maigres.
L'organisme décide en permanence si les aliments que vous consommez sont utilisés immédiatement comme source d'énergie, s'ils sont stockés en vue d'une utilisation ultérieure ou s'ils sont transformés sous d'autres formes. Ce processus est influencé par divers facteurs, notamment les signaux hormonaux (comme l'insuline et les œstrogènes, la leptine et la ghréline), la disponibilité des nutriments et les besoins énergétiques actuels de l'organisme.
Dans un métabolisme sain, l'organisme équilibre efficacement l'utilisation et le stockage de ces carburants. Par exemple, après un repas, le taux d'insuline augmente, ce qui favorise le stockage de l'excès de glucose sous forme de glycogène et de graisse. Pendant le jeûne ou l'exercice, le glycogène et les graisses stockés sont mobilisés pour fournir de l'énergie. Lorsque tout va mal, les auteurs suggèrent qu'il existe un problème fondamental dans le processus de prise de décision de l'organisme. Ce désordre intrinsèque dans la répartition des carburants signifie que l'organisme est plus enclin à stocker les carburants (en particulier les graisses) qu'à les utiliser comme source d'énergie. Il en résulte une accumulation de réserves de graisses et une difficulté à mobiliser ces réserves lorsque l'on a besoin d'énergie.
Il en résulte un grave déséquilibre énergétique qui empêche l'organisme d'accéder à ses réserves de graisses, ce qui entraîne un cycle continu d'accumulation de graisses. Le cloisonnement dysfonctionnel est proposé comme une cause fondamentale de l'obésité, au-delà des simples facteurs liés au mode de vie.
Source : Friedman MI, Sørensen TIA, Taubes G, Lund J, Ludwig DS. Trapped fat : Obesity pathogenesis as an intrinsic disorder in metabolic fuel partitioning. Obes Rev. 2024 Oct;25(10):e13795.
Mais comment libérer les graisses emprisonnées ?
Une lettre en Nature L'année dernière, un groupe de quelque 80 scientifiques a examiné des données couvrant une période de 100 ans pour déterminer que le métabolisme de base (BMR) des individus a chuté au cours des 30 dernières années. Le BMR désigne le taux de dépense énergétique au repos, avant la digestion ou l'activité physique. Il a une grande influence sur la minceur et est très sensible aux choix en matière de nutrition et de mode de vie, au stress, au manque de sommeil et à l'exposition aux produits chimiques. En outre, le manque de cofacteurs alimentaires dans les choix d'aliments qui améliorent et permettent aux systèmes de détection des nutriments de l'organisme de fonctionner, les aliments transformés et ultra-transformés, ainsi que les produits chimiques de l'environnement, sont autant de facteurs qui influencent l'état de santé. Les activités de plein air qui déclenchent le système endocannabinoïde, les hormones et l'axe hypothalamo-hypophyso-surrénalien (HHS) sont très peu pratiquées par un trop grand nombre de personnes. Le fait que l'activité en plein air soit anti-inflammatoire, contrairement à l'exercice en salle qui a l'effet inverse, n'est pas bien compris, ni considéré comme une priorité. En tant qu'espèce, nous ne sommes pas bien adaptés au fait de courir sur des tapis roulants en regardant des écrans de télévision à l'intérieur !
Cette découverte met à mal l'idée reçue selon laquelle l'obésité est un déséquilibre entre les dépenses et les apports caloriques. Il s'agit bien plus d'un ensemble de facteurs qui modifient la façon dont nos gènes s'expriment (épigénétique), ce qui n'est pas du tout conforme à ce que la nature a prévu. Toutes les nouvelles pilules magiques, comme les comprimés de semaglutide "minceur", ne fonctionneront jamais à long terme et ne feront qu'aggraver le problème. Ils induisent déjà des changements majeurs dans la santé du cerveau et augmentent les idées de suicide.
La réponse consiste à parler à nos gènes dans le langage évolutif qu'ils comprennent, par le biais de l'alimentation, du mode de vie, de l'activité, de la gestion du stress et du maintien d'un rythme circadien optimal. Loin d'être insurmontable, c'est l'action la plus libératrice, la plus efficace et la plus régénératrice pour la santé que j'aie jamais entreprise. Cela fait 13 ans que je suis revenu à une norme plus évolutive et rationnelle et je n'ai jamais regardé en arrière. J'ai quitté le fond du ravin de l'auto-immunité, j'ai perdu beaucoup de poids, j'ai une abondance d'énergie et de vitalité, j'ai l'esprit clair, je suis en paix, je suis résiliente et j'ai un métabolisme souple. Rien ne m'incitera à revenir en arrière.
Vous trouverez plus d'informations sur la façon dont j'ai changé ma santé dans notre livre, RESET EATING, et vous trouverez ci-dessous quelques vidéos supplémentaires pour mieux comprendre l'importance de votre propre "terrain écologique".
Hacker votre durée de vie grâce à votre terrain écologique Première partie
Hacker votre durée de vie grâce à votre terrain écologique Deuxième partie
Résumé et amaigrissement
La tendance inhérente au stockage des graisses est un processus biologique hormonal par lequel l'organisme convertit et stocke l'énergie excédentaire sous forme de graisse. Ce processus est principalement régulé par des hormones telles que l'insuline, la leptine, le GLP-1, le cortisol, l'hormone de croissance, les androgènes et les œstrogènes. Ce processus complexe nous a permis de traverser l'évolution parce qu'il garantit la disponibilité de l'énergie pour les besoins futurs. Mais dans notre monde moderne, il peut entraîner une augmentation de la graisse corporelle lorsque le système de répartition des carburants ne fonctionne pas comme prévu. La compréhension de cette interaction entre l'évolution et la vie moderne explique pourquoi la santé métabolique des individus est perturbée, dysfonctionnelle et manque de flexibilité et de résilience. Pour inverser la tendance, il faut recréer une norme plus rationnelle du point de vue de l'évolution en ce qui concerne l'alimentation, le mouvement, le sommeil et la création d'un environnement plus propre autour de nous.
Ces facteurs sont tous sous notre contrôle et exigent que nous changions notre comportement et notre mode de vie pour nous adapter au monde moderne, plein de nouveaux aliments, de modes de vie différents, de stress chronique et d'une abondance de produits chimiques environnementaux altérant les hormones auxquels nous sommes exposés quotidiennement.
La résolution de l'obésité ne viendra jamais d'un comprimé qui affecte une seule hormone, comme le Wegovy ou l'Ozempic. Il ne s'agira pas non plus de dire aux gens de faire plus d'exercice, surtout si cet exercice n'implique pas une activité en plein air qui déclenche notre système endocannabinoïde ancestral.
Une santé naturelle multifactorielle qui réinitialise le métabolisme, voilà ce dont il s'agit. Et c'est ce que notre livre RESET EATING. D'après les réactions que nous avons reçues, ce n'est pas un mauvais point de départ pour un problème complexe.
Les avantages l'emportent largement sur les difficultés inhérentes au changement.
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