Data: 18 de março de 2022
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- ● O Princípio...
Recebemos os primeiros exemplares do nosso primeiro livro, RESET EATING, há duas semanas, dando-nos a oportunidade de oferecer exemplares pré-publicados aos nossos apoiantes antes do seu lançamento oficial no dia 28 de Março de 2002. Ficámos impressionados com a resposta e o incrível feedback que já recebemos. Abaixo do nosso vídeo de lançamento, partilhamos um pequeno excerto do livro juntamente com alguns dos espantosos testemunhos que já recebemos.
O Princípio...
Quando se trata de alimentação, ignoramos os nossos genes e a nossa história evolutiva, por nossa conta e risco. Para além de ser um portador de energia, a alimentação é uma fonte profunda de informação bioquímica que precisa de comunicar numa linguagem que os nossos genes reconhecem e podem interpretar. Embora tenhamos tido a estranha actualização aqui e ali, o principal projecto genético que estamos a executar é um Paleolítico. Esta é uma das razões porque está a lutar para lidar com as mudanças incrivelmente rápidas no nosso abastecimento alimentar desde que a agricultura se tornou industrializada. Mudanças que incluem muito mais processamento (pense em aditivos, conservantes, adoçantes artificiais), OGMs, uma dieta massivamente simplificada, assim como uma dieta frequentemente estéril. Devido a isto, nós humanos modernos corremos o risco de perder uma boa parte do nosso vigor ancestral!
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"Adoro a forma como transmite o seu conhecimento nutricional e o põe em prática com algumas receitas fabulosas". 
- Raquel H
"Pensei muitas vezes que seria óptimo ter um livro desses para servir de ponto de referência para as pessoas que tentam encontrar uma melhor maneira de viver. .... e aqui está ele!"!
- Donna
A alimentação muda literalmente a forma como os nossos genes se expressam. Longe de serem definidos ou estáticos, os nossos genes estão constantemente a ser ligados ou desligados - amplificados ou silenciados. E é este processo que afecta dramaticamente a nossa resposta às mudanças no nosso ambiente. A nossa saúde depende da nossa capacidade de adaptação, de nos tornarmos resilientes face às mudanças.
Talvez já tenha ouvido o termo "epigenética", que se refere aos efeitos da dieta, estilo de vida e factores ambientais na nossa expressão genética. Mas a parte excitante disto é que as mudanças na expressão do nosso ADN, quer para a saúde quer para a doença, estão significativamente sob o nosso controlo directo. Isto deve-se ao poder dos alimentos que comemos, à quantidade de actividade que desenvolvemos, à forma como gerimos o nosso stress e à quantidade de sono que temos para desviar a nossa expressão genética numa determinada direcção.
"Tenho uma vasta colecção de livros de alimentação/cozinharia/nutrição adquiridos ou doados ao longo dos anos - a maioria dos quais se tornaram redundantes. Recebi ontem a minha cópia de RESET EATING EATING e penso que isso levará a que os livros restantes se tornem na sua maioria supérfluos também! Eu penso que o livro é excelente - a sua energia, o seu conteúdo preenchido com factos e o seu vasto âmbito abrangendo diversas escolhas dietéticas. Mal posso esperar para mergulhar mais fundo".- Carolina B
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Quando fazemos as escolhas alimentares certas para informar a expressão genética saudável, abrimo-nos a um novo mundo de saúde e cura com flexibilidade metabólica no seu núcleo. É muito difícil para a doença florescer num corpo resistente e vital que se adapta facilmente à mudança. É por isso que ainda estamos aqui como uma espécie e é assim que encontramos o caminho de volta à saúde novamente.
"Chegou ontem, realmente impressionado com o olhar e a sensação! Vai directamente para o topo da minha lista de livros recomendados aos clientes, está cheia de ciência nutricional crítica mas apresentada de uma forma muito acessível". - Sílvia G
Por favor, partilhe amplamente e ajude-nos a expandir a comunidade de Criadores de Saúde. Todas as receitas da venda de RESET EATING vão para o financiamento da ANH-Intl sem fins lucrativos, com um profundo agradecimento pelo seu apoio.
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Orgulhosamente filiada: Enough Movement Coalition parceiro de: Conselho Mundial de Saúde
