Datum:3 augustus 2023
Inhoud Secties
- ● De kop
- ● Wat ontbreekt er?
- ● Duik in de ANH-archieven
Het voortdurende bombardement van informatie over het verband tussen wat we eten en klimaatverandering gaat maar door. Er wordt ons verteld dat vleeseters een grote bijdrage leveren aan de vernietiging van het milieu en dat onze vleesconsumptie vrijwel nihil zou moeten zijn. Maar hoe valide zijn de onderzoeken die de krantenkoppen ondersteunen?
De kop van een recent artikel in De conversatie is zorgvuldig ontworpen om mensen tegen te houden die beweren dat veganistische diëten een aanzienlijk kleinere impact op het milieu hebben. Maar is het waar?
De kop
Een veganistisch dieet heeft slechts 30% van de milieu-impact van een dieet met veel vlees, zo blijkt uit een grote studie.
OK, u denkt, dat is een behoorlijk grote vermindering van de impact op het milieu, laten we eens kijken of de gegevens dat ondersteunen. Op dit punt schakelt u over van het artikel, geschreven door de auteurs van het onderzoek om hun bevindingen toe te lichten, naar het onderzoek, gepubliceerd in Natuurvoedingzelf.
Om een goed onderscheid te kunnen maken tussen de verschillende dieetvoorkeuren, verdeelden de onderzoekers de deelnemers in zes groepen - veganisten, vegetariërs, viseters, kleine vleeseters (<50 g d-1), middelgrote vleeseters (50-99 g d-1) en grote vleeseters (≥100 g d-1). Vervolgens werden de broeikasgasemissies voor elke groep berekend met behulp van de Monte Carlo-methode, waarbij gebruik wordt gemaakt van herhaalde aselecte steekproeven om numerieke resultaten te verkrijgen.
Als u verder leest, ontdekt u dat de voedingsgegevens waarop het onderzoek is gebaseerd uit de jaren 90 komen. Dit is vervolgens vergeleken met voedsel- en drankgegevens uit 2019.
Dit is een complexe studie met een zeer laag aantal mensen die zichzelf als veganisten classificeerden (2.041 van 55.504 deelnemers). In de jaren '90 was wat zij aten waarschijnlijk heel anders dan het vaak sterk bewerkte, nieuwe veganistische voedsel van vandaag. Het roept de vraag op in hoeverre de gegevens die in dit artikel worden gebruikt te relateren zijn aan de diëten van vandaag? Het is onduidelijk of de analyse van de auteurs rekening houdt met de milieu-impact van de productie van ultra-verwerkt voedsel dat velen nu consumeren in een poging om hun vleesconsumptie te verminderen. Zulke voedingsmiddelen gebruiken enorme hoeveelheden water en energie in het productieproces, om nog maar te zwijgen van de bodemdegradatie en het gebruik van chemicaliën die nodig zijn om de planten te kweken waaruit de samenstellende delen worden gehaald.
Wat ontbreekt er?
Wat vaak ontbreekt in dergelijke analyses is de vraag naar de voedingsstatus van veganistische en vegetarische diëten. Deze vraag wordt naar voren gebracht door een systematische review, gepubliceerd in 2022, van 141 wereldwijde studies. De review identificeerde een aantal tekorten aan micronutriënten die geassocieerd worden met alle voedingspatronen, met het hoogste niveau van tekorten in veganistische en vegetarische diëten.
Het water in deze specifieke discussie wordt nu vertroebeld door de druk op het publiek om in laboratoria gekweekt vlees te accepteren, met de belofte van vlees dat geen dieren schaadt en milieuvriendelijker is dan traditioneel geproduceerde dierlijke producten. Een recent artikel in voordruk onthult echter dat dergelijke technologieën verre van vriendelijker zijn voor het milieu, maar dat ze een aanzienlijk hogere milieubelasting met zich meebrengen dan rundvlees, alleen al vanwege de groeimedia die als onderdeel van het productieproces worden gebruikt.
Het document maakt het zeer terechte punt dat voedselproductie het milieu schaadt door een hoog gebruik van chemicaliën, landdegradatie en verlies van biodiversiteit. Daar moeten we absoluut dringend iets aan doen. Er moet echter een bredere discussie komen over het gebruik van regeneratieve landbouwtechnieken, waarbij zowel dierlijk als plantaardig voedsel wordt geproduceerd, waarvan is aangetoond dat ze het land, de bodem en het omringende milieu genezen en de biodiversiteit bevorderen, om nog maar te zwijgen van koolstofvastlegging.
Interessant is dat, als u verder leest, in het artikel de verklaring "Dit is belangrijk: u hoeft niet volledig veganistisch of zelfs vegetarisch te worden om een groot verschil te maken"..
Uiteindelijk zouden we het moeten hebben over hoe we de milieuschade die wordt veroorzaakt door de geïndustrialiseerde voedselproductie kunnen terugdraaien, in plaats van de consumptie van dierlijke producten te demoniseren of volledig plantaardige diëten te verheerlijken. Wat zijn uw gedachten?
Hieronder nemen we een duik in de ANH-archieven om artikelen uit het verleden te bekijken over het netelige onderwerp van het schrappen van vlees uit ons dieet, of dit nu ten gunste is van plantaardig voedsel, insecten of de nieuwe soort vlees dat in laboratoria wordt gekweekt, en waarom we buiten het kader van de klimaatverandering moeten denken om de gezondheid van de planeet en de mensheid te redden.
Duik in de ANH-archieven
Speciaal verslag ANH-Intl: Analyse van het EAT-Lancet rapport
Heeft de EAT-Lancet Commissie een oplossing gevonden voor mens en planeet? Onze analyse is erop gericht om wetenschap en ideologie van elkaar te scheiden.
ANH Uitgelicht: Planeet in crisis - verder kijken dan klimaatverandering
Waarom wij holistisch moeten denken als wij onze planeet willen redden van de rand van een milieucatastrofe
Veganistisch of vegetarisch zijn, of niet zijn
Nu plantaardig voedsel steeds meer zendtijd krijgt en gezondheidsautoriteiten bewerkt en rood vlees als kankerverwekkend bestempelen, bekijken we de voor- en nadelen van vleesvrije versus omnivore diëten nauwkeuriger.
Waarom Big Vegan de menselijke gezondheid of het milieu niet zal redden
ANH-oprichter Rob Verkerk PhD geeft 10 redenen waarom hij denkt dat het industriële voedselsysteem dat veganisme propageert niet authentiek is over zijn beweringen.
Planten, insecten, gezondheid en duurzaamheid
Dr. Vijay Murthy interviewt Rob Verkerk en vraagt naar de beste diëten voor ecologische en gezondheidsduurzaamheid.
Plantaardig eten - het 'dieet' dat geen rage is.
Waarom wij planten meer nodig hebben dan zij ons
Feature: De heksenjacht op rood vlees ontmaskerd
Ontdek waarom de door Gates gefinancierde demonisering van vlees geen wetenschap is en waarom de gegevens over de wereldwijde ziektelast niet te vertrouwen zijn.
Laboratoriumvlees versus agro-ecologische landbouw
Moeten we ons gewoon overgeven en nieuwe technologie ons en de planeet laten redden?
>>> Als u nog niet bent ingeschreven voor de wekelijkse nieuwsbrief van ANH International, schrijf u dan nu gratis in via de knop SUBSCRIBE bovenaan onze website - of nog beter - word Pathfinder-lid en sluit u aan bij de ANH-Intl-stam om te profiteren van de voordelen die uniek zijn voor onze leden.
>> Voel je vrij om te herpubliceren - volg onze richtlijnen voor herpublicatie van Alliance for Natural Health International.
>>> Terug naar de homepage van ANH International
