Data:23 listopada 2022 r.
Przez Meleni Aldridge, koordynator wykonawczy
Co wspólnego z nami, ludźmi, mają małpy z miękkim nosem, nietoperze owocowe i świnki morskie? Czy metki skórne są częścią systemu wczesnego ostrzegania organizmu? Co mają wspólnego margaryna i plastik? Jak owoce zmieniają się ze zdrowej żywności w cichego zabójcę metabolizmu?
Odpowiedzi na te pytania (i wiele innych!) można było znaleźć w szeregu pouczających i klinicznie istotnych prezentacji podczas 13. dnia szkoleniowego British Society for Ecological Medicine (BSEM) w piątek 4 listopada 2022 r. Dzień szkoleniowy, zatytułowany Poza metabolizmem, było obficie okraszone perłami klinicznymi, ponieważ słuchaczami byli wyłącznie lekarze i inni praktycy. Ponieważ wszyscy byli tak "wyluzowani", jak my wszyscy, bardzo się cieszę, że Rob Verkerk i ja mogliśmy osobiście uczestniczyć w tym wydarzeniu w Hallam Conference Centre w centrum Londynu.
Mam nadzieję, że poniżej przekażę Państwu niektóre z pereł, które najbardziej zapadły nam w pamięć lub są istotne dla zdrowia i dobrego samopoczucia ludzi.
Od snake oil do medycyny systemowej - podejścia do zdrowia, które działają.
Dr Damien Downing - Zastosowanie zasad medycyny ekologicznej do zdrowia metabolicznego
Dr Damien Downing (również przewodniczący BSEM) prezentacja otwierająca, Zastosowanie zasad medycyny ekologicznej do zdrowia metabolicznegoprzypomniało mi, jak ciężką drogę przeszli ci nieliczni lekarze w Wielkiej Brytanii, którzy zdecydowali się przejść z konwencjonalnej ścieżki, na przykład jako lekarz ogólny NHS, na holistyczne, funkcjonalne, systemowe, ekologiczne podejście do opieki zdrowotnej. Damien, wieloletni przyjaciel i poprzedni Dyrektor Medyczny ANH, był jednym z pierwszych, którzy dokonali tego przejścia w Wielkiej Brytanii około pół wieku temu - i od tego czasu praktykuje medycynę ekologiczną i rozwija swój sposób praktykowania.
Na szczęście świat poszedł trochę do przodu i o oleju wężowym słyszymy mniej niż w latach 80-tych i 90-tych. Dla wszystkich nowicjuszy "sprzedaż oleju wężowego" była (i nadal czasami jest) terminem używanym do oczerniania medycyny naturalnej jako oszustwa, a jej praktyków jako szarlatanów. W latach 80-tych krytycy byli tak głośni, że dr Richard Kunin, gigant w dziedzinie żywienia i medycyny ortomolekularnej, autor książki "15 zasad, które określają medycynę ortomolekularną", napisał pracę na temat korzyści płynących z oleju wężowego. Niespodzianka, niespodzianka, jest on bogaty w przeciwzapalne kwasy omega 3!
Dr Downing przypomniał nam, że medycyna i sztuka leczenia to nie wyścig konny. Podejście systemowe polega na ocenie interakcji wielu czynników razem. Nie ma nagrody za wybranie najlepszego podejścia do leczenia, które zazwyczaj jest wielopłaszczyznowe, aby poradzić sobie z wieloma interakcjami w realnym świecie, w którym żyjemy. W swoim niepowtarzalnym stylu Damien podkreślił, że praktycy medycyny ekologicznej, stosujący podejście systemowe, muszą stosować heurystykę ("Podejmowanie szybkich i skutecznych decyzji"), a nie tylko przestrzegać wytycznych ("Coś, co robimy zamiast myśleć!").
Medycyna ekologiczna to prawdziwa nowa granica w medycynie i niemalże biegunowe przeciwieństwo konwencjonalnej, mainstreamowej, opartej na lekach "pigułce na chorobę" opieki podstawowej. Aby pomóc innym lekarzom, którzy chcieliby dokonać przejścia, BSEM oferuje doskonałe szkolenie dla lekarzy, zwłaszcza tych, którzy chcą poszerzyć swoje konwencjonalne horyzonty, w postaci internetowego kursu podstawowego. Kurs ten stanowi punkt wyjścia dla lekarzy pierwszego kontaktu i innych pracowników służby zdrowia, którzy chcą się dowiedzieć czegoś o medycynie żywieniowej i środowiskowej (ekologicznej). Został on stworzony we współpracy z Australasian College for Nutritional and Environmental Medicine (ACNEM), z którym BSEM ma długą współpracę.
>>> Dowiedz się więcej o szkoleniach i nadchodzących wydarzeniach BSEM
Dr David Jehring - Zespół metaboliczny
Dr Jehring (również organizator dnia szkoleniowego) wygłosił znakomitą prezentację na temat zespołu metabolicznego, która spełniła wiele moich oczekiwań. Była pełna klinicznych pereł, a jednocześnie mocno zakorzeniona w biologii ewolucyjnej. Stąd odniesienie na początku do małp z miękkim nosem, nietoperzy owocowych i świnek morskich. Odpowiedź na to pytanie jest taka, że wszyscy mamy wspólną mutację genetyczną sprzed około 60 milionów lat, która oznacza, że utraciliśmy zdolność wytwarzania w naszych organizmach witaminy C, aby umożliwić nam przybieranie na wadze i walkę z głodem. Wszystko w biologii, w całej ewolucji, sprowadza się do przetrwania gatunku, dlatego mutacje są na ogół kompromisem między ryzykiem a korzyścią. Ewolucja może sprawić, że coś Państwo stracą, ale przy okazji zyskają Państwo korzyści związane z przetrwaniem.
Kolejnym kluczowym wnioskiem, o którym często mówimy w ANH, jest to, że jesteśmy stworzeni do głodu, a nie do uczty. Oznacza to, że zdecydowana większość z nas żyje w środowisku - w otoczeniu pękających lodówek i sklepów z żywnością na każdym rogu ulicy - do którego nie jesteśmy stworzeni.
Wynikiem tego jest trwająca pandemia zespołu metabolicznego, która doprowadza do bankructwa każdy system opieki zdrowotnej w świecie zachodnim. Zespół metaboliczny jest bezpośrednim skutkiem życia w środowisku o stylu życia, który nie odpowiada naszemu dziedzictwu ewolucyjnemu. Prezentacja dr Jehringa rozpoczęła się od strasznego ostrzeżenia, że jeżeli teraz nie zrobimy czegoś z tym problemem, to nasze dzieci i wnuki nie będą mogły sobie pozwolić na opiekę zdrowotną. Co gorsza, prawdopodobnie będą tak chore, że ich życie nie będzie miało żadnej jakości. Tkanka naszych społeczeństw dosłownie rozpada się na naszych oczach, ponieważ populacje stają się coraz grubsze, bardziej chore, mniej aktywne i mniej sprawne.
To dlatego napisaliśmy naszą książkę, RESET EATINGktóry pokazuje krok po kroku, jak przekształcić jedzenie w potężne lekarstwo, które tworzy zdrowie, a nie prowadzi do pogłębienia pandemii zaburzeń metabolicznych i chorób.
Powszechność zaburzeń metabolicznych w naszym społeczeństwie jest tak duża, że wielu lekarzy pierwszego kontaktu w obliczu zaburzeń funkcji wątroby myśli, że ma przed sobą osobę pijącą. Jeżeli pacjent nie przyznaje się do tego, myślą, że kłamie, a pacjent popada w paranoję z powodu kilku drinków, które może wypić, będąc pozostawionym na pożarcie rafinowanym węglowodanom bez żadnego ostrzeżenia!
Nie wszyscy lekarze pierwszego kontaktu, a tym bardziej obywatele, zdają sobie sprawę z tego, że nie tylko alkohol może być przyczyną powiększonej, stłuszczonej wątroby. Większym winowajcą w dzisiejszym świecie jest niealkoholowa stłuszczeniowa choroba wątroby (NAFELD) wywołana przez nadmiar cukrów, skrobi i rafinowanych węglowodanów. Należą do nich wszystkie ziemniaki (w ich wielu postaciach z fast foodów lub przetworzonych), miód i owoce! Proste węglowodany szybko rozkładają się w organizmie na cukry i niezależnie od tego, jak się tam dostaną, cukier jest cukrem, jeśli chodzi o nasz organizm.
Perła kliniczna w drodze: Jeśli jest Pan osobą, u której występują lub rozwijają się tagi skórne oraz choroba skóry, acanthosis nigricans (ciemne plamy często w fałdach ciała), warto przeprowadzić MOT, ponieważ obie te choroby wskazują na dysfunkcję metaboliczną związaną z wysokim poziomem insuliny, który powoduje nieprawidłowe gromadzenie się komórek skóry (hipertrofia).
Kolejnym powodem, dla którego owoce mogą być cichym zabójcą zdrowia, jest fakt, że fruktoza (cukier owocowy) zużywa ogromną ilość energii (ATP) na jej rozkład w wątrobie, a produktem ubocznym tego procesu jest kwas moczowy. Wysoki poziom kwasu moczowego w organizmie jest bardzo szkodliwy, ale również hamuje spalanie tłuszczu, ogranicza proces oczyszczania komórek (autofagia - jak strajkujący śmieciarze), z czasem niszczy komórki beta trzustki (ryzyko cukrzycy typu 2), hamuje produkcję tlenku azotu (NO), który wśród wielu ważnych korzyści zdrowotnych utrzymuje otwarte i zdrowe naczynia krwionośne i wiele innych! Gorąco polecam lekturę nowej książki dr Davida Perlmuttera "Kwas moczowy", w której znajdzie Pan pełną informację na temat kwasu moczowego i jego wpływu na nasze zdrowie.
Jeżeli jest Pani kobietą w pewnym wieku i rozpacza nad tym, że nagle przybiera Pani na wadze, dr Jehring może mieć na to odpowiedź. Stwierdził on, że wraz z wiekiem nasila się szlak fruktozowy. Ponieważ estrogen częściowo blokuje ten szlak, a w okresie menopauzy jest go mało, efektem netto jest przyrost wagi. Niestety, kluczowymi czynnikami napędzającymi ten szlak są owoce, cukry rafinowane, syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy, alkohol i, proszę poczekać: poliolowe substancje słodzące, takie jak erytrytol, mannitol i sorbitol - wszystkie te substancje są nam wciskane przez Big Food jako zdrowe alternatywy dla cukru. Może zechce Pani przejrzeć nasz ostatni artykuł na temat menopauzy, aby uzyskać więcej pomocnych informacji, które zapewnią łagodne przejście.
Dr Aseem Malhotra - Czy chorobę serca można odwrócić?
Dr Malhotra zagłębił się w najnowsze badania w zakresie zdrowia kardio-metabolicznego. Johna Ioannidisa, jego główne przesłanie było takie, że większość badań medycznych jest dziś niewiarygodna lub stronnicza, niewielu lekarzy zdaje sobie z tego sprawę, a większość nie jest przygotowana do ich oceny.
"Im większe są finansowe i inne interesy oraz uprzedzenia w danej dziedzinie nauki, tym mniejsze prawdopodobieństwo, że badania są prawdziwe." - Prof. John Ioannidis, Stanford Prevention Research Center
Dr Malhotra przypomniał nam, że statyny to obecnie przemysł o wartości 3 bilionów dolarów, przepisywany około 1 miliardowi ludzi na całym świecie. Ka ching! Jednak jeśli chodzi o zmniejszenie ryzyka sercowego, to w badaniach nad prewencją pierwotną jest to zysk około 4 dni w ciągu 19 lat. Wolę zaryzykować zmianę diety i stylu życia, która przy pełnym stosowaniu się do zaleceń może odwrócić zespół metaboliczny w ciągu około 4 tygodni. Mogę to potwierdzić osobiście, ponieważ w 2011 r. całkowicie zmieniłam swój stan zdrowia, w tym cofnęłam markery zespołu metabolicznego w ciągu niespełna 3 miesięcy. Nigdy nie oglądałam się za siebie.
Następnie dr Malhotra podzielił się kilkoma referencjami swoich klientów, którzy dzięki "Metodzie Malhotry" pokonali choroby serca. Nie będzie dla Państwa zaskoczeniem, jeśli dowiedzą się Państwo, że zła dieta, stres psychologiczny, słaby sen i siedzący tryb życia są kluczowymi czynnikami chorób układu krążenia. Dobrze było usłyszeć, że udało mu się nawet cofnąć zatory w tętnicach za pomocą naturalnej diety i stylu życia.
Dr Rachel Nicoll - Metabolizm nowotworów i jak go przechytrzyć
Dr Nicoll uraczył nas znakomitym przeglądem badań nad metabolizmem nowotworów, po tym jak ujawnił, że rak może wyprzeć choroby serca jako zabójca nr 1 w świecie zachodnim, o ile jeszcze tego nie zrobił. Prezydent USA Richard Nixon podpisał w 1971 roku National Cancer Act i wypowiedział "wojnę rakowi", podczas gdy większość Ameryki skupiała się na innej, szczególnie trudnej wojnie w Wietnamie. Po sześćdziesięciu latach widać, że nie jest to wojna wygrana, a tam, gdzie dokonano postępu, korzyści były na ogół, mimo nagłówków w mediach, bardziej "marginalne" niż "przełomowe". Mimo to, zwłaszcza rynek leków onkologicznych jest dla Big Pharmy niezwykle lukratywną krową z pieniędzmi. Prezentacja dr Nicolla była jak zawsze szczegółowa i zawierała szeroki wybór przydatnych źródeł, które można dodać do naszych osobistych bibliotek.
Oświeciła nas, że fizjologiczna rola mutacji BRCA1 - która jest szeroko powiązana z ryzykiem raka piersi - (pamiętacie, co mówiłam wcześniej o kompromisach genetycznych?) polega na tym, że jest ona częściowo odpowiedzialna za naprawę uszkodzeń DNA i tworzenie nowych mitochondriów (biogeneza mitochondrialna) - a nie za tworzenie raka. Mitochondria to oczywiście organelle, które są fabrykami energii w naszych komórkach. Badania wykazują, że u 50% kobiet z mutacją BRCA1 nigdy nie rozwija się rak. Prawie wszystkie komórki nowotworowe mają jedną wspólną cechę - nieprawidłowe funkcjonowanie mitochondriów, dlatego też zwalczanie wczesnych objawów zaburzeń metabolizmu i ich dalszych skutków powinno być priorytetem numer jeden w opiece zdrowotnej.
Mimo że amerykańskie Narodowe Instytuty Zdrowia wydały ponad $1 bilionów dolarów na próby znalezienia lekarstwa na raka, terapie ukierunkowane na geny okazały się wielkim rozczarowaniem. Dr Nicoll ujawnił, że American Cancer Society przyznało, że geny przyczyniają się do nie więcej niż 5% naszego ryzyka zachorowania na raka - pozostałe 95% jest spowodowane przez modyfikowalne czynniki epigenetyczne. Są to takie czynniki, jak dieta, palenie tytoniu, zanieczyszczenia środowiska, leki, infekcje, stres, otyłość, brak aktywności fizycznej - rozumieją Państwo. Prawie wszystkie z nich są pod naszą kontrolą, jeżeli mamy wykształcenie i chęć do wprowadzenia niezbędnych zmian. Artykuł w poprzednim linku został opublikowany w 2008 roku. To już 14 lat temu i nadal nic się nie zmieniło w konwencjonalnym podejściu do raka. Koncepcja zalecania kobietom usunięcia piersi w przypadku mutacji BRCA1 (pamiętacie Angelę Jolie?) wygląda jak medyczna herezja lub zwykła rzeźnia.
Z doskonałej prezentacji dr Nicolla wybrałam 4 inne kluczowe wnioski, które warto wymienić:
- Komórki nowotworowe wykorzystują fruktozę do wspierania wzrostu i szybkiego rozwoju;
- U zdrowych dorosłych osób w każdej chwili dnia w organizmie znajduje się kilka milionów komórek nowotworowych, a mimo to u większości z nas rzadko, jeśli w ogóle, w ciągu całego życia rozwijają się złośliwe, rakowe masy (proszę być wdzięcznym za dobrze przygotowany, zdrowy układ odpornościowy i pielęgnować go);
- Bezsenność sama w sobie jest czynnikiem ryzyka zachorowania na raka, ale osoby, które znajdowały się w górnej trzeciej części częstotliwości zażywania leków nasennych na receptę, miały o 35% zwiększone ryzyko zachorowania na raka; oraz
- Przeciwutleniacze, chociaż skutecznie zapobiegają uszkodzeniom DNA, mogą również hamować niektóre niezbędne etapy odpowiedzi immunologicznej, która utrzymuje raka w ryzach. Dlatego też zawsze zalecamy podejście oparte na żywności, z ukierunkowaną, a nie masową suplementacją.
Patrick Holford - Co powoduje chorobę Alzheimera i czy można jej zapobiec?
Ostatnim głównym mówcą tego dnia był znany na całym świecie terapeuta żywieniowy i nauczyciel, Patrick Holford, reprezentuje Fundację Food for the Brain, aby porozmawiać o tym, co powoduje chorobę Alzheimera i czy można jej zapobiec.
Oto link do naszego niedawnego wywiadu i artykułu z Patrickiem na temat rozpoczęcia kampanii "Alzheimer is Preventable".
Bardzo polecam odwiedzenie strony internetowej Food for the Brain, nie tylko po to, aby wykonać sprawdzony test funkcji poznawczych, ale także aby uzyskać dostęp do wielu informacji i materiałów, które pomogą Panu i Pana bliskim uniknąć nieszczęścia, jakim jest demencja. Co ważniejsze, jeżeli badania funkcji poznawczych i homocysteiny wskazują, że jest Pan zagrożony chorobą Alzheimera z powodu podwyższonej homocysteiny (co stanowi około połowy wszystkich przypadków), powinien Pan zastosować się do zaleceń Food for the Brain dotyczących suplementacji i przyjmować duże dawki B6, B12 i folianów wraz z kwasami omega-3.
Dzień zakończyli lekarze David Unwin i Shideh Pouria, dzieląc się studiami przypadków. W przypadku dr. Unwina chodziło o to, jak udało mu się odwrócić losy ponad 120 pacjentów z cukrzycą typu 2 w jego gabinecie w północnej Anglii (Southport) po zaoferowaniu im wyboru pomiędzy lekami a zmianą stylu życia. Dobrze wiedzieć, że większość wybiera opcję stylu życia. Uważam jednak, że jego ogromny sukces jest również odzwierciedleniem jego umiejętności lekarskich w starym, dobrym stylu - naprawdę dba o ludzi, słucha, co ich kręci, i robi to, co mówi. W rzeczywistości, na 9 lekarzy i pielęgniarek, 95% praktykuje low carb, a jedynymi przekąskami, jakie Państwo zobaczą, są migdały i orzechy włoskie!
"Odrabiam straty za 25 lat uchylania się od odpowiedzialności. Leczyłem ludzi. Teraz wiem, że można to zrobić w inny sposób. Przez 7 lat nie skierowałam ani jednej osoby z cukrzycą do chirurga naczyniowego".- Dr David Unwin
Jeśli dotarł Pan do tego miejsca, to być może zastanawia się Pan, czy nie przeoczył Pan odpowiedzi na pytanie o margarynę i plastik. Nie przegapił Pan, zostawiłem to na koniec, ponieważ chciałem zadać je doktorowi Robowi Verkerkowi, ponieważ powszechną odpowiedzią jest to, że margarynę i plastik dzieli tylko jeden atom. Jak można się spodziewać po naukowcu, tutaj jest trochę więcej szczegółów.
Niektóre rodzaje tworzyw sztucznych, jak polietylen, są polimerami z węgla i wodoru. Margaryna to uwodorniony kwas tłuszczowy zawierający węgiel, wodór i tlen. Ale PET i perspex również zawierają węgiel, wodór i tlen i również zalicza się je do tworzyw sztucznych.
Wniosek z tego taki, że należy unikać margaryny. Nie jest dla Państwa dobra, mimo że Big Food lubi to powtarzać.
>>> Dowiedz się więcej o szkoleniach i nadchodzących wydarzeniach BSEM
>>> Odwiedź stronę naszej kampanii Food4health
>>> Powrót do strony głównej
